Schackrutor!

De här kakorna gillade min bror, de är redan slut haha. Även de här är lätta att göra och det blir många på en sats, dessutom är de ju goda också...det blir varken för mycket eller för lite smak av choklad utan det blir en bra blandning av lite vanilj- aktig smak och chokladsmak :) Dem är kanske inte de vackraste kakorna men det är ju smaken som räknas! :)

Schackrutor, ca 40 stycken:
4 ½- 5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 gram margarin/ smör
Smaksättning:
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka samman mjöl, socker och matfett.
3. Dela degen mitt itu. Blanda den ena degen med vaniljsocker och den andra med kakao.
4. Rulla ut degen i 4 jämna längder. Lägg en ljus längd bredvid en mörk i två lager. Tryck till lätt och låt degen ligga kallt en stund.
5. Skär 3- 4 mm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåtspapperklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.

Nötkakor!

I en kommentar fick jag frågan vad jag skulle bli när jag blir stor och just nu tror jag att jag ska utbilda mig till konditor ifall jag har kvar intresset för att baka om ett år...men jag ska kanske praoa på ett café/ bageri och då får jag ju se hur det är! :) Men just nu är jag lite osäker.

Det är alltid finare att förvara sina kakor i en tjusig burk än en helt vanlig plastburk. Det blir mycket trevligare att ta en kaka då! :)

I helgen bakade jag 4 olika sorters kakor, nötkakor, kolasnittar, brutna chokladbröd och schackrutor. Men först av allt tänkte jag lägga upp receptet på nötkakor eftersom det är så himla gott! :) Dessutom är de så himla lätta att göra, tar kanske 10 min att röra ihop smeten och sen 5 min att klicka ut kakorna, sen ska dem bara gräddas och sen är det klart! De här kakorna har mamma bakat sen jag var ganska liten och hon använder det här receptet:

Nötkakor

200 gram hasselnötskärnor

2 dl strösocker

2 ägg

4 msk vetemjöl

100 gram smält smör

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mal hasselnötskärnorna. (Spara några nötter om du vill ha på toppen av kakorna)
3. Smält smör.
4. Blanda nötter, socker, mjöl och ägg. Rör ner det smälta smöret.
5. Klicka ut smeten på bakplåtspapperklädd plåt. (Om du vill ha en nöt på toppen så ska du trycka på dem lite försiktigt på toppen nu)
6. Grädda mitt i ugnen till kakorna fått färg, ca 12 minuter.
7. Låt kakorna svalna på galler.

Det blir ca 30 st. Jag råkade göra en plåt med ganska stora kakor och de fick vara inne i ugnen några minuter längre än vad de brukar vara. :)

Alla ♥ dag

Glad alla ♥ dag

Syltkakor

För ett tag sedan bakade jag syltkakor. De är ganska lätta att göra och går bra att frysa in och ta upp när man blir sugen på en liten kaka :) Jag använder hallonsylt i mina eftersom jag tycker det är så gott! I Leilas recept står det att man ska använda lingonsylt vilket jag inte har testat än. :) Det här recept hittade jag i min favorit- receptbok, A piece of cake av Leila.

Såhär gör du syltkakor;

Ingredienser:
5 ½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 ½ dl florsocker
300 g smör
½- 1 msk kallt vatten
Ca 1 dl lingonsylt/ hallonsylt

Gör såhär;

1. Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke.
2. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.
3. Häll ev. i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska endast precis gå ihop.
4. Rulla in degen i plastfolie/ lägg den i en plastpåse och låt degen vila i kylskåp minst 1 timme.
5. Sätt ugnen på 175 grader
6. Rulla degen till små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper.
7. Tryck en grop med fingret i mitten av varje kaka och klicka i sylt.
8. Grädda kakorna i mitten av ugnen ca 10 min tills de fått ljus färg.

Vår ugn är en dålig bakugn och därför tog det längre tid att grädda kakorna än det igentligen skulle göra. Så hur lång tid det tar att grädda kakorna beror på vilken sorts ugn man har. :)