Rabarberpaj

Nu är jag kanske lite sent ute eftersom att rabarberna inte är lika goda som de var för någon vecka sedan men bättre sent än aldrig :) Rabarberpaj är nog min absoluta favoritpaj! Det är så perfekt smak i pajen med de sura rabarberna och det söta täcket, dessutom gör vi bara pajen under tiden som vi har egna rabarber i trädgården, alltså tröttnar man inte på den :) Det var inte så länge sedan vi provade det här receptet men det är gott, det är vit choklad i täcket och det passar faktiskt bra ihop med rabarberna. Jag trodde inte att det var en bra blandning men man får ju våga prova olika recept och det visade sig vara väldigt gott! :)

Rabarberpaj med vit choklad:
6- 8 rabarber
1 dl strösocker
2 msk potatismjöl

100 g vit choklad
½ dl sötmandel
100 g smör
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl havregryn
½ dl strösocker

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär rabrberna i ca 2 cm stora bitar. Smöra en form och lägg i rabarberna, häll över strösocker och potatismjöl.
2. Grovhacka choklad och sötmandel. Smält smöret i en kastrull tills det börjar bli brynt. Låt smöret svalna lite, blanda i vetemjöl, havregryn, socker, choklad och mandel. Fördela blandningen över rabarber- bitarna.
3. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 min, tills täcket fått fin färg.

Mer dulche de leche...

Jag var ju tvungen att prova mina pralinformar när jag ändå var i farten med dulche de leche...

De här pralinerna är väldigt goda, min favorit var de med ljus choklad. Det blir en bra smakkombination med något som smakar som wherters original och choklad. :)

Dulche de leche praliner:
Smält choklad över vattenbad, häll lite i bottnen av alla pralinformar. Ställ dem i kylen och låt chokladen stelna. Spritsa på en liten klick dulche de leche och häll sedan på choklad så att formen fylls. Låt de stelna i kylen.



I scream, you scream, we all scream for ice cream!

Dem där recepten jag lovade inom några dagar drog visst ut lite på tiden. Jag hade en hel del skolarbete att fixa innan sommarlovet men nu är allt det avklarat så nu har jag massor av tid att ägna åt bloggen igen. :)

Nu när det äntligen är sommarvärme så tänkte jag att det kunde passa med ett recept på god glass, Dulche de leche glass. Det är en väldigt krämig glass med en god smak av kola. :)

Dulche de leche glass:
2 äggulor
1/4 dl ljust muscovadosocker
1/2 burk dulche de leche
2,5 dl vispgrädde
1 äggvita

1. Vispa äggulorna och muscovadosockret ljust och fluffigt. (Jag hade inget muscovadosocker så jag använde rörsocker strö istället).
2. Vispa ihop äggsmeten med dulche de lechen.
3. Vispa vispgrädden.
4. Vispa äggvitan till ett hårt skum.
5. Rör ihop vispgrädden med äggvitan.
6. Rör ihop allting och ställ i frysen.