Kanelbullar!

Jaa...vad kan man säga om kanelbullar förutom att de är sååå goda! Och dom är så bra att ha i frysen när man ska på utflykt eller bara är sugen på någonting :) Det här receptet tog jag från mjölpaketet! :)

Kanelbullar (40 st):
125 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 1/4 dl strösocker
½ tsk salt
ca 13 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g margarin
2 dl strösocker
2 msk kanel

Pensling:
1 uppvispat ägg+
2 tsk vatten

Garnering:
Pärlsocker

1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader (fingervarmt).
2. Finfördela jästen i en degskål. Häll degvätskan i skålen och rör om tills jästen löst sig.
3. Tillsätt socker, salt och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakning.
4. Arbeta degen ca 4 minuter tills den blir smidig och släpper degskålen.
5. Låt degen jäsa i skålen, övertäckt med bakduk, i ca 40 min.
6. Ta upp degen påå mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela den i två delar som sedan kavlas ut till två avlånga kakor.
7. Fyllning: mosa smör, socker och kanel till en smet. Bred på de två kakorna, rulla ihop kakorna till rullar.
8. Dela varje rulle i 20 bitar. Lägg dem i pappersformar på plåtar. Låt jäsa övertäckta med bakduk, ca 40 min.
9. Sätt ugnen på 250 grader, pensla och garnera bullarna.
10. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 6- 9 min.
11. Låt bullarna svalna på galler övertäckta med bakduk.