Idag har jag bakat något som jag kallar choco- peanut crisps. Från början kommer receptet från Leilas "A piece of cake" men jag har gjort om det lite. Ungefär hälften är doppade i mörk choklad och andra hälften i ljus choklad. Jag gör de i mindre bitar eftersom bars blir lite för stora, som det stod i tidningen Hembakat, "är de små får man ta två".
Recept:
1 ½ dl jordnötssmör
1 dl ljus sirap
½ dl strösocker
½ msk vaniljsocker
1 ½ dl kokos
2 ½ dl rispuffar
200- 250 g ljus eller mörk choklad
Gör såhär;
- Rosta kokos i en torr kastrull.
- Smält jordnötssmör, sirap, strösocker och vaniljsocker på svag värme.
- Rör ihop kokos, rispuffar och jordnötssmör.
- Häll upp smeten i en avlång brödform klädd med plastfolie.
- Låt stelna i kylskåp i ca 1- 1½ timme.
- Smält chokladen över vattenbad. Skär kakan i små bitar och doppa dem i den smälta chokladen.
- Ställ de i kylskåp och låt stelna.
