Rabarberpaj med vit choklad:
6- 8 rabarber
1 dl strösocker
2 msk potatismjöl
100 g vit choklad
½ dl sötmandel
100 g smör
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl havregryn
½ dl strösocker
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär rabrberna i ca 2 cm stora bitar. Smöra en form och lägg i rabarberna, häll över strösocker och potatismjöl.
- Grovhacka choklad och sötmandel. Smält smöret i en kastrull tills det börjar bli brynt. Låt smöret svalna lite, blanda i vetemjöl, havregryn, socker, choklad och mandel. Fördela blandningen över rabarber- bitarna.
- Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 min, tills täcket fått fin färg.